«Советский союз был, наверное, чемпионом мира среди других стран по развитию системы государственной стандартизации, — отмечает Владимир Григорьевич. — У нас было более 100 тысяч стандартов. На разработку одного уходило 2-3 года. Это были многочисленные эксперименты, адаптация результатов исследования, работали целые институты. С переходом России к рыночным условиям экономики, у нас изменился подход к новым продуктам. То есть появились новые технологии, новое сырье, новые ингредиенты и улучшители качества. Естественно, что государство не могло в силу своей объективной занятости готовить все нормативные документы для наших предпринимателей. Поэтому органы власти отдали эту прерогативу предпринимателям, которые на своем уровне начали разрабатывать новые продукты питания».

Посмотреть программу полностью вы можете здесь.